Vom Set · Unternehmensfilm · Meinung
Als Brötchen auf dem Teller
Der Landwirt steht in seinem Weizen. Gestern, sagt er, ist ein Hänger von seinem Weizen in die Mühle gegangen.
Dieser Tage werden Sie das als Brötchen auf dem Teller haben.
Was Erfüllenderes, sagt er, kann er sich gar nicht vorstellen. Das ist der Moment, der bleibt, aus einer Doku für die Bio-Bäckerei Biokaiser.
Dem Korn folgen, die Menschen finden
Biokaiser wollte zeigen, dass sie mehr sind als ein Bio-Brotbäcker mit Café. Also begleitet der Film eine Gruppe von Gästen an einem Tag von der Bäckerei zur Mühle und bis aufs Feld. Knapp 18 Minuten. Und überall stehen Menschen, die ihre Arbeit erklären.
In der Backstube sagt der Bäcker „Achtung, heiß“ und öffnet den Ofen. Er erzählt von einem Weizenteig, der über 48 Stunden reift und dann von Hand geformt wird. Und von zwei Tonnen Sauerteig, die ab Herbst jeden Tag gebraucht werden.
Was die Menschen im Film erzählen
2 t
Sauerteig gehen ab Herbst jeden Tag in die Backstube
48 h
reift der Weizenteig, bevor er von Hand geformt wird
400
aktive Mühlen gibt es noch, 1950 waren es 50.000
8 bis 10 Stunden Material
Gedreht haben wir auf Deutsch. Ich habe also 8 bis 10 Stunden Material durchgearbeitet und ins Englische transkribiert, nur um die Botschaft wirklich zu verstehen.
Dann sitzt man im Schnitt. Man liest die Wörter, schaut die Aufnahmen an, nimmt Stücke heraus und baut die Geschichte. Was ist interessant? Was nicht? Warum habe ich diese Aufnahme gemacht? Wo habe ich zu sehr gewackelt?
Mit der Kamera mitgehen
In dieser Doku gibt es Szenen, in denen ich mit den Menschen mitgehe, so wie das Getreide durch die Maschinen läuft. Dafür drehe ich mit einem schweren Rig, und die Leute machen Witze, dass ich mein Training für den Tag erledigt habe. Aber das Gewicht stabilisiert die Aufnahme, und auf dem Feldmonitor sehe ich genau, was ich bekomme.
Jeder muss gefragt werden
In der Bäckerei haben die Bäcker gebacken, während wir herumgingen. Jeder muss seine Erlaubnis geben, und manche möchten nicht gefilmt werden. Das ist in Ordnung. Das plant man von Anfang an mit ein.
Wer den Film gemacht hat
Biokaiser war einer der ersten großen Kunden der Agentur, die ich mit meinen besten Freunden aufgebaut habe: nomad.iv. Angefangen haben wir mit kurzen vertikalen Videos, zum Beispiel Rezepten. Dann kam die Backstube.
Fabian Annich und Toan Nguyen haben bei der Doku Regie geführt, Fabian hat die Skripte geschrieben und sich um den Kunden gekümmert, ich habe gedreht und geschnitten. Solche Projekte erinnern mich daran, wie sehr Arbeit und Freundschaft zusammengehörten.
Warum der Film bleibt
Dieser Film wirkt bis heute. Über die Jahre haben sich Kunden auf ganz verschiedenen Wegen gemeldet, um zu sagen, wie sehr sie ihn mögen, und dass sie ihre eigene Geschichte genauso erzählt haben möchten, von hinter den Kulissen.
Fangen Sie bei den Menschen an
Wenn Sie Ihr Unternehmen filmen, fangen Sie bei den Menschen an, und fragen Sie sie zuerst.
Sie planen einen Unternehmensfilm in Frankfurt oder Rhein-Main? Schreiben Sie mir, wen Sie zeigen möchten. Ich melde mich mit einem Vorschlag.